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瘦肉里面有血点能吃吗搭配

发布时间:2020-05-29 来源:威廉希尔官网 点击:0

瘦肉里面有血点能吃吗

文章导读

平时我们在买肉的时候,如果发现肉上面有血点,这时候应该有所注意,一般情况下这属于淤血造成的,当然有一种情况比较特殊,那就是如果是死猪肉的话,也可能会出现这种情况,当然这种情况出血点会比较多,一般能够发现。如果少量的出现一些出血点,而且是在正规的市场购买,那么是没有问题的。

瘦肉里面有血点能吃吗

猪肉上有血点点的,是没有关系的,是皮肤上的淤血现象,不是疾病的,猪肉上很普遍的现象是可以吃的,不要紧的。市场上卖的猪肉基本上都是通过检疫,才能够卖的。不用担心。

买猪肉注意事项

现在城里的菜市场全部都是瘦肉型猪肉。那么怎么在这个当中选择新鲜又口感良好的猪肉。有以下几个要点:

一、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的不爱吃,过瘦的则不安全且口感不好。不肥不瘦正好合适,凡是过犹不及,猪肉也一样,这也暗合更直接、更有效的手段就是收购。除去并购支出外了中国人的“中庸之道”。

二、如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉,因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉,脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀,外表微干或微湿润。用手指按一按,凹陷能迅速恢复。

三、闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。

四、看表皮。这也就是我先前说的要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉,猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的,多半是母猪肉。

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五、看肌肉。肌肉之间有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的,多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的,注水肉的可能性大,拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。

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